TomatenWortel soep

Oftewel kliekjessoep. Het resultaat van een aantal dingen die ik nog in de koelkast had liggen. En lekker dat het was!

tomatenwortelsoep recept

Vooral Jens en Lana konden er geen genoeg van krijgen, jeej!

Wat heb ik gebruikt:
– 3 tomaten
– halve zak wortels
– half pakje passata
– bouillonblokje
– 750 ml water
– basilicum (gedroogde versie)
– lettervermicelli

Hoe heb ik het gemaakt:
– Tomaten in stukjes snijden.
– Samen met iets olie een beetje aanbakken in een soeppan.
– Vervolgens de wortels ook in kleine stukjes snijden.
– En toevoegen aan de tomaten.
– HIerna de passata, water, bouillonblokje en basilicum toevoegen.
– Een kwartiertje laten koken.
– Pureren met een staafmixer.
– Lettervermicelli toevoegen.
– Nog even laten koken, tot de vermicelli ook gaar is.
Eet smakelijk!

Het is zo makkelijk hé, soep maken. Wat door elkaar mikken. Bouillonblokje en water erbij. Eventueel nog pureren, en klaar! Heerlijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *