Een vriend van ons is gek op boterkoeken. Voor zijn verjaardag vond ik het dan ook leuk om eens zelf een boterkoek te bakken. Gewoon als extra cadeautje. Ben de laatste tijd volgens mij een beetje op de kook-bak-probeer-tour 😛 .

Bij Laura’s Bakery had ik er al eens een recept voor gezien. Dit recept namelijk.
Het werd dan ook eens hoog tijd om deze uit te proberen. Op zich was het heel makkelijk te maken. En je bent er ook niet zo veel voor nodig: Boter, ei, meel, suiker en zout.

Ik heb er voor-de-leuk nog ‘Happy Birthday’ in geschreven. Maar dit is met het bakken een beetje verdwenen. Ow well. De ontvanger was er volgens mij wel blij mee.

Het enige vervelende aan iets zelfgebakkens geven is dat je niet zeker weet of het goed gelukt is. Je kan het niet van tevoren proeven 😉 . Ik had het in stukjes kunnen snijden en
in stukjes kunnen geven. Maar ja dat vond ik ook niet echt leuk, dus deze boterkoek is
op goed geluk gegeven.